APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL -Aunque los pepinos no destacan por tener grandes cantidades de vitaminas o minerales, los nutricionistas los consideran un alimento saludable por su alto contenido de agua, pocas calorías y aporte de fibra.
Este vegetal está compuesto aproximadamente por un 96 % de agua, por lo que es una buena opción para mantenerse hidratado durante los días calurosos. Además, un pepino mediano aporta pocas calorías, lo que lo convierte en un acompañante ideal para comidas ligeras.
También puede favorecer la salud metabólica, ya que contiene poca cantidad de carbohidratos y algo de fibra, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre. Algunos estudios han encontrado posibles beneficios del pepino en el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial, aunque los investigadores señalan que aún se necesitan más pruebas.
Por su textura crujiente y sabor fresco, los pepinos son una alternativa saludable a aperitivos procesados y pueden combinarse con ensaladas, salsas o hummus. Además, los pepinillos fermentados pueden aportar beneficios adicionales para la salud intestinal gracias a sus bacterias beneficiosas.
