APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -El chef Eneko Fernández compartió uno de sus secretos para preparar unos tacos mexicanos con mucho sabor: una salsa sencilla elaborada con un tomate, un ajo, tres pimientos de padrón y una cebolleta. Según el cocinero, esta combinación aporta intensidad y un toque especial al plato.
La receta fue presentada durante el lanzamiento de los nuevos Taco Shell extra crujientes de Old El Paso, donde Fernández mostró una propuesta que mezcla la esencia de la gastronomía mexicana con ingredientes reconocidos de la cocina española.
El chef destacó la importancia de técnicas como el tatemado, que consiste en asar ligeramente los ingredientes para potenciar sus aromas y sabores. Además, resaltó que un buen taco debe equilibrar texturas, frescura e intensidad para lograr una experiencia más completa al comer.
