APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -El ajo, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, puede cultivarse fácilmente en casa siguiendo algunos cuidados básicos. Expertos en horticultura recomiendan prestar atención al lugar de siembra, la calidad del suelo y el manejo del riego para obtener una buena cosecha.
Entre las principales recomendaciones destacan elegir una zona con al menos seis horas de sol directo al día, utilizar un sustrato suelto y bien drenado, y sembrar dientes de ajo grandes, sanos y sin deformaciones. También es importante plantarlos con la punta hacia arriba y mantener una separación adecuada entre cada uno.
El riego debe ser moderado, ya que el exceso de agua puede afectar el desarrollo del bulbo. A medida que la planta crece, se recomienda reducir la frecuencia de riego y suspenderlo por completo unas semanas antes de la cosecha.
Durante el cultivo, los especialistas aconsejan eliminar las malas hierbas y cortar los tallos florales cuando aparezcan, para que la planta concentre su energía en el crecimiento del bulbo.
La cosecha suele realizarse entre finales de primavera y principios de verano, cuando las hojas comienzan a amarillear y secarse. Una vez recolectados, los ajos deben dejarse secar durante varios días en un lugar soleado y posteriormente almacenarse en un espacio fresco, seco y oscuro para garantizar su conservación.
