APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -Las conservas de sardinas, almejas, mejillones, berberechos y otros productos de la pesca estarán sujetas a nuevas reglas de etiquetado y comercialización a partir de la aplicación del Real Decreto 1082/2025. La medida busca ofrecer a los consumidores información más clara y precisa sobre el origen, la composición y las características de los alimentos en conserva.
La nueva normativa exige que los nombres científicos de las especies coincidan con los registros oficiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y establece definiciones precisas para términos habituales en el sector, como “ultracongelado”, “ahumado”, “cocido” o “al punto de sal”. También regula el uso de denominaciones relacionadas con las distintas partes del pescado, como lomo, filete, cola o cococha.
El decreto actualiza además normas de calidad que estaban vigentes desde 1985 para conservas de moluscos como mejillones, almejas y berberechos, adaptándolas a los estándares actuales de información y comercialización.
En el caso de las sardinas en conserva, la regulación introduce criterios más específicos para que un producto pueda comercializarse bajo la denominación de “sardinilla”. Se fijan requisitos de tamaño y peso según la procedencia del pescado, con el objetivo de garantizar una clasificación más uniforme y transparente.
Aunque la normativa no modifica directamente el valor nutricional de las conservas, sí cambia los criterios de calidad, identificación y etiquetado, facilitando que los consumidores conozcan mejor las características reales de los productos que adquieren.
