APUNTE.COM.DO.- Este viernes 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha que resalta el valor nutricional de este alimento, reconocido por su versatilidad y por aportar proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. En 2026, la conmemoración cumple 30 años.
El huevo contiene proteínas con aminoácidos esenciales, necesarios para el mantenimiento y la formación de tejidos. También aporta vitamina B12, vitamina D y colina, un nutriente que participa en funciones del cerebro, el sistema nervioso y el metabolismo.
La yema contiene luteína y zeaxantina, compuestos presentes también en otros alimentos y vinculados con la salud visual. Además, el huevo puede incorporarse en preparaciones variadas, desde hervido y escalfado hasta mezclado con vegetales.
Especialistas recomiendan considerar el conjunto de la alimentación y la forma de preparación. Cocinarlo con poca sal y limitar el exceso de grasas añadidas puede ayudar a integrarlo en una dieta equilibrada. La cantidad adecuada depende de las necesidades y condiciones de salud de cada persona.
La celebración busca reconocer al huevo como un alimento nutritivo y accesible, además de promover información sobre su producción y consumo responsable.
Comentario de Ramiro Estrella, periodista y abogado, director ejecutivo de Apunte.com.do
El huevo ocupa un lugar importante en la alimentación de muchas familias por su valor nutritivo, su disponibilidad y las diversas maneras de prepararlo. En esta fecha, conviene destacar sus beneficios y, al mismo tiempo, recordar que una dieta saludable requiere variedad y moderación. Cada persona debe tomar en cuenta sus necesidades particulares y las orientaciones de los profesionales de la salud.
