La preocupación a nivel mundial, de una pandemia, casi inminente de obesidad y sobrepeso ha ocasionado que muchos entren en consciencia; ejemplo, es el boom de la gastronomía vegetariana o light, que además de ser deliciosa es nutritiva como en el caso de los hongos portobello.
Sandwich de portobello
Si no sabes cómo preparar este sándwich aquí te proporcionamos la siguiente receta. ¡Prepárala!
Ingredientes
4 panes ciabatta
½ cebolla morada cortada en rodajas
4 hongos portobello
2 tazas de lechuga picada
6 cucharadas de alcaparras picadas
1 tomate en rodajas
1 taza de mayonesa
Pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa tabasco
Preparación
1. Pon a calentar un sartén. Cocina los hongos portobello por al menos 25 minutos o hasta que estén bien cocidos de cada lado. Corta los panes ciabatta a la mitad.
2. En un recipiente hondo mezcla la mayonesa con las alcaparras y la salsa tabasco, y sazona con sal y pimienta.
3. Pon una capa de mayonesa especial sobre cada pan ciabatta. Luego sobre el pan coloca 1 hongo portobello, 2 rodajas de jitomate, un poco de cebolla y lechuga, y el otro pan faltante.
Aunque es bajo en calorías (100 gramos de portobello proporciona 30 calorías) es un alimento rico en vitamina D, potasio y selenio. ¿Entonces, qué esperas para disfrutar su sabor?
Fuente: Bienestar.salud
