Para los días de cuarentena por el coronavirus. Berenjenas a la vinagreta

Berenjenas a la vinagreta ¡Ideal para los días de cuarentena!

En estos días de aislamiento, es importante aprovechar al máximo los alimentos que podemos tener acceso. Así que a los que no les gusta mucho este vegetal, van a cambiar de opinión y a los que la disfrutan pues van a agradecer está versión de Berenjenas a la vinagreta.

Así que a cocinar como Todounchef

Ingredientes:

1 berenjena cortada en tiras
1/4 taza de vinagre
1 litro de agua
1 cda de sal

Para la vinagreta:

2 cdas de vinagre de tu preferencia
6 cdas de aceite
1 cda de hierbas Italianas (orégano, albahaca, tomillo, mejorana, romero) puedes colocarle solo orégano
1 cdta de sal de ajo

Procedimiento:

En una olla a fuego alto hervimos las berenjenas en el agua con la 1/4 de taza de vinagre y la sal, hasta que estén blandas.
Luego las escurrimos y presionamos ligeramente para que suelte el exceso de agua y las colocamos en un contenedor.
En un envase, mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y bañamos nuestras berenjenas cocinadas y revolvemos con una cuchara.
Guardamos en un frasco de vidrio, servimos y listo.
Consejo especial:
Se pueden servir al momento, el día siguiente son muy ricas, a los dos días son divinas y lo mejor, las puedes guardas por mucho tiempo.AA

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