Los pequeños puestos de frituras se han convertido en una vía de sustento para numerosas familias dominicanas. Emprendedores consultados por el periódico Hoy cuentan que la venta de alimentos les ha permitido mejorar sus ingresos y mantener sus hogares, aunque el resultado depende de una administración cuidadosa.

En Villa Juana, Emmanuel Payano lleva seis años al frente de su negocio y afirma que pudo elevar sus ingresos respecto a su etapa como empleado. Otros comerciantes señalan que deben lidiar con ventas lentas y costos de aceite, gas, alimentos y servicios, que pueden reducir las ganancias.

La actividad se inserta en un mercado laboral donde la informalidad sigue teniendo un peso importante. El Banco Central reportó una tasa de informalidad de 53.8 % en el segundo trimestre de 2026. Las frituras también dinamizan la compra de insumos y, en algunos casos, generan ocupación para familiares y colaboradores.

Fuente: periódico Hoy.