APUNTE.COM.DO.- Alrededor de 20 centros educativos de la provincia de Santiago, en especial los ubicados en la zona de San José de las Matas, han rechazado la leche pasteurizada incluida en el desayuno escolar, debido a la ausencia de condiciones adecuadas para su almacenamiento y otros factores, informó el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie).
La encargada de la Regional 08 del Inabie, Amalfi Suárez, señaló que los estudiantes están acostumbrados a consumir leche UHT, mientras que la pasteurizada necesita refrigeración y debe ingerirse casi de inmediato. Suárez reconoció que algunos planteles no disponen de los medios necesarios para conservar el producto, por lo que la entidad evalúa opciones para resolver la situación.
La funcionaria adelantó que se realizará una reunión en la sede central del Inabie, en Santo Domingo, con representantes del suplidor, directores de los centros afectados y autoridades distritales, con el objetivo de hallar una salida. Según explicó, los proveedores están dispuestos a facilitar equipos de refrigeración, aunque será la dirección central del Inabie la que defina la alternativa definitiva y luego comunicará la decisión.
La Regional 08 tiene a su cargo unos 560 centros educativos, en los que cerca de 173,000 estudiantes reciben el desayuno escolar. Aunque el problema se concentra principalmente en San José de las Matas, también se han registrado casos en Santiago Este y Santiago Oeste.
Suárez aclaró que la situación afecta únicamente al desayuno escolar y que, hasta el momento, no se han reportado inconvenientes similares con el almuerzo de los estudiantes. El caso plantea interrogantes sobre la planificación del programa, debido a que la leche pasteurizada requiere una cadena de conservación distinta a la de la leche UHT. La funcionaria no precisó cuántos centros carecen de refrigeradores ni cuántos estudiantes han dejado de consumir el producto.
Además del problema con la leche, Suárez reveló que el Inabie ha detectado incumplimientos de algunos suplidores en la entrega de las raciones alimenticias. Citó como ejemplo una inspección en el centro educativo Meida Girard, donde el menú contemplaba sardina guisada, arroz blanco y ensalada de tomate, pero solo fue entregada la sardina.
La encargada regional advirtió que los proveedores deben entregar la totalidad de las raciones contratadas y aseguró que realiza inspecciones sorpresivas para comprobar el cumplimiento de los contratos. Suárez informó que durante el año pasado fueron retirados del programa entre cuatro y cinco suplidores tras detectarse incumplimientos en el servicio de alimentación escolar.
La funcionaria explicó que los centros cuentan con equipos de recepción integrados por directores, docentes, asociaciones de padres y estudiantes, responsables de verificar inicialmente los alimentos que reciben.
