APUNTE.COM.DO, Santo Domingo. Comer fuera de casa se ha convertido en una práctica habitual para miles de personas debido al ritmo acelerado de la vida moderna. Sin embargo, especialistas en nutrición y salud pública advierten que esta costumbre, cuando se vuelve frecuente, puede afectar tanto la salud como las finanzas personales.
La doctora María Neira, directora del Departamento de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha insistido en la importancia de promover entornos alimentarios saludables y reducir el consumo de alimentos con exceso de sal, grasas saturadas y azúcares, debido a su estrecha relación con las enfermedades crónicas no transmisibles.
Por su parte, el doctor Walter Willett, profesor de Epidemiología y Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, sostiene que una alimentación basada en productos frescos y preparados en el hogar favorece una mejor salud cardiovascular y reduce el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y otros padecimientos.
En la misma línea, el doctor Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, señala que las comidas rápidas y los alimentos ultraprocesados, consumidos de forma habitual, incrementan el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
Los especialistas también recuerdan que no todos los establecimientos cumplen estrictamente las normas de higiene y manipulación de alimentos, lo que aumenta la posibilidad de intoxicaciones alimentarias e infecciones gastrointestinales.
También afecta el bolsillo
Además del impacto en la salud, comer en la calle representa un gasto constante que muchas veces pasa desapercibido. Economistas especializados en finanzas personales, como Dave Ramsey, autor y asesor financiero estadounidense, sostienen que preparar las comidas en casa es una de las formas más sencillas de reducir gastos y fortalecer el presupuesto familiar.
De igual forma, la experta en finanzas personales Suze Orman ha señalado que los pequeños gastos diarios, aunque parezcan insignificantes, pueden representar un importante desembolso al finalizar el mes o el año.
Recomendaciones
Los expertos aconsejan:
Preparar los alimentos en casa siempre que sea posible.
Llevar almuerzo o meriendas al trabajo.
Elegir establecimientos que garanticen buenas prácticas de higiene.
Limitar el consumo de frituras, bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.
Planificar las comidas para cuidar tanto la salud como el presupuesto.
Ramiro Estrella, periodista y abogado, director ejecutivo de Apunte.com.do, afirmó que una buena alimentación constituye una inversión para el presente y el futuro.
"Comer fuera de casa de manera ocasional puede formar parte del estilo de vida actual, pero hacerlo todos los días aumenta el riesgo de enfermedades y reduce la capacidad de ahorro de las familias. Preparar los alimentos en el hogar sigue siendo una de las mejores decisiones para cuidar la salud y la economía", expresó Estrella.
Diversos estudios científicos coinciden en que adoptar hábitos alimenticios saludables y planificar las comidas no solo ayuda a prevenir enfermedades, sino que también permite un ahorro significativo en el presupuesto familiar a lo largo del tiempo.
