APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -Varios chefs coinciden en que el arroz blanco gana mucho sabor cuando se cocina con caldo casero en lugar de agua. La receta propone utilizar dos hojas de laurel, tres dientes de ajo y caldo de pescado o de pollo para potenciar el resultado.
El secreto está en sofreír ajo, cebolla y laurel, nacarar el arroz y luego cocinarlo con dos partes de caldo por cada parte de arroz. Tras unos 13 minutos de cocción y cinco de reposo, se obtiene un arroz más aromático y sabroso.
Además de ser una guarnición versátil, el arroz aporta energía gracias a sus carbohidratos, es fácil de digerir y no contiene gluten, lo que lo convierte en un alimento adecuado para la mayoría de las personas.
