APUNTE.COM.DO, REDACCION COMERCIAL. -Especialistas en nutrición destacan que el consumo habitual de huevo puede aportar beneficios para la salud cerebral y la función cognitiva, gracias a su alto valor nutricional y a la presencia de compuestos clave para el funcionamiento del cerebro.
El huevo contiene proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales como vitamina D, B12, hierro, zinc y selenio. Además, aporta colina, un nutriente fundamental para el sistema nervioso y la producción de acetilcolina, una sustancia relacionada con la memoria y el aprendizaje. También contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que contribuyen a proteger las células cerebrales del estrés oxidativo.
Una investigación realizada por la Universidad de Loma Linda y publicada en el The Journal of Nutrition encontró que las personas mayores que consumían alrededor de cinco huevos o más por semana presentaban hasta un 27 % menos riesgo de desarrollar Enfermedad de Alzheimer, dentro de un patrón de alimentación saludable.
Los expertos subrayan que el impacto positivo de este alimento debe analizarse dentro del contexto de una dieta equilibrada y variada. Además de sus beneficios nutricionales, el huevo destaca por ser accesible, económico y versátil, lo que facilita su incorporación a la alimentación diaria en todas las etapas de la vida.
La doctora Laura Bermejo López señala que la evidencia científica reciente ha demostrado que el consumo de huevo no tiene efectos negativos sobre la salud cardiovascular en personas sanas, por lo que su inclusión en una dieta equilibrada se considera segura y recomendable.
