En las fotos de arriba se puede apreciar como mujeres mexicanas preparan un suculento plato de ratas que luego degustaran los comensales que vayan a su restauran, este plato según dicen estas mujeres es muy vendido y aunque muchas personas les tengan asco a comer ratas en su pueblo son muy apreciadas y es un plato que tiene mucha demanda.
Ellas dicen que la parte mas incomoda del proceso es atrapar las ratas ya los demás se aprende muy rápido con la practica, luego de que se atrapan pasan varios meses alimentándolas en cautiverio para que aumente de peso, luego las matan y con agua muy caliente se le retira todo el pelo, el pelo que queda se le queda con un soplete y luego se le retira, para se lavadas en una solución con vinagre que las libera de las pestilencias, luego es sazonada con abundantes condimentos para agregar sabor.te animas aprobar.
